출처 : 중앙일보 헬스미디어
요즘 가장 핫한 건강기능식품을 꼽자면 ‘단백질보충제’다.
많은 사람들이 운동 후 몸을 만들기 위해 단백질 보충제를 먹는 것으로 알고 있지만, 요즘에는 모든 연령층이 섭취하고 있습니다.
단백질 건강기능식품에 대해 알아보겠습니다.
단백질 보충제의 종류
1) 유청 단백질: 유청은 93%의 물과 약 0.6%의 유청 단백질로 구성됩니다.
유청단백질은 필수아미노산 중 근육원료로 빠르게 활용되는 류신의 함량이 다른 단백질에 비해 높고 소화 흡수가 잘 된다.
연구에 따르면 20~25g의 유청 단백질을 섭취하면 근육 성장에 도움이 되는 단백질 합성이 촉진되는 것으로 나타났습니다.
2) 대두단백 : 대두의 껍질을 제거하고 단백질을 녹여 침전시킨 후 수용성 물질을 원심분리하여 건조시켜 만든다.
대두 단백질은 유청 단백질만큼 소화가 잘 되지 않습니다.
그래도 대두단백은 식물성 원료 중 소화흡수율이 가장 높다.
콩 단백질은 단순한 단백질이 아니라 콜레스테롤 제거를 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있는 콩의 좋은 영양소도 포함하고 있습니다.
3) 유청+대두+카제인 단백질: 최근 단백질의 장점을 결합한 복합제품이 등장하고 있다.
빠르게 소화 흡수되는 유청 단백질, 천천히 소화 흡수되는 카제인 단백질, 중간에 콩 단백질이 결합되어 효과를 극대화합니다.
빠른 소화 및 흡수 속도는 운동 후 근육 합성에 중요하지만 중간 속도와 느린 속도도 필요합니다.
또한 우리 몸은 운동할 때뿐만 아니라 평소에도 근육의 생성과 분해를 반복하는데, 혈중 아미노산 부족에 대비하기 위해서는 소화흡수율이 다른 단백질이 필요하다.
근육 합성에 도움을 주는 비타민D를 섭취하면 효과를 극대화할 수 있다.
단백질 보충제에 대한 오해와 진실
1) 단백질 보충제를 먹고 운동을 안 하면 살이 찔까요?
아니요. 단백질 보충제는 칼로리가 그리 높지 않기 때문에 운동을 중단해도 살이 빨리 찌지 않습니다.
오히려 단백질과 체중 증가 사이에는 유의미한 연관성이 없기 때문에 다이어트 중에 단백질 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
오히려 다이어트를 하면서 근육소모, 골다공증, 피부노화 예방에 효과가 있어 단백질 보충제를 추천하는 전문가들이 많다.
2) 단백질 보충제를 먹으면 위가 상합니까?
네가 옳아. 일반적으로 단백질 보충제는 유청 단백질 함량이 높아 보입니다.
흡수율도 좋고 흡수율도 빠르기 때문입니다.
유장 단백질은 우유에서 파생됩니다.
따라서 유당 불내증이 있는 경우 섭취 후 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.
그러나 모든 유청 단백질이 설사를 유발하는 것은 아닙니다.
유청단백은 농축유청단백(WPC)과 분리유청단백(WPI)으로 나뉜다.
일반 유청 단백질에는 유당이 포함되어 있습니다.
반면 분리 유청 단백질은 유당이 제거되고 더 많은 단백질이 추출된 우유입니다.
가격 때문에 일반적으로 식물성 대두 단백질과 함께 섭취합니다.
유당을 피하는 한 단백질 보충제는 위장에 해를 끼치지 않습니다.
3) 단백질 보충은 간과 신장에 부담을 주나요?
아니요. 하루 권장량 이상의 단백질을 섭취하면 간과 신장에 부담이 가해지며 체내에서 남은 단백질을 분해하고 단백질 대사 과정에서 생성된 독소를 처리한다.
성인의 1일 단백질 권장량은 체중 1kg당 약 1g으로 하루 권장량의 2배까지 소화가 가능합니다.
과하지 않으면 간과 신장에 무리가 가지 않는다.
단백질 보충제를 먹어도 되나요?
마지막으로, 모든 연령대의 남성/여성당신은 이것을 가져갈 수 있습니다.
2030세대가 근육을 키우기 위해서는 5060세대가 내 근육을 지켜주는 필수 기능성식품입니다.
다이어트 중에도 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
요즘 젊은이들보다 중년들에게 더 인기가 많다.
연구에 따르면 단백질 보충제는 나이가 들면서 근육 손실을 예방하고 수명을 연장할 수 있습니다.
55세 이후에 정기적으로 단백질 보충제를 섭취하면 심장과 폐에 필요한 에너지를 공급하여 심장 마비, 폐 질환 및 당뇨병을 개선하는 데 도움이 됩니다.
따라서 단백질 보충제는 장수뿐 아니라 근력, 균형감, 협응력, 지구력 향상에 도움을 주는 건강기능식품이다.
그러나 단백질 보충제를 단독으로 복용한다고 해서 근감소증이 완화되는 것은 아닙니다.
나이가 들면서 점차 감소하는 근력을 키우기 위해 적당한 운동과 함께 단백질 보충제로 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.